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et malgré la constante régalade, on ne peut pas s’empêcher de se poser la question : “Mais… Ils ont mis quoi là-dedans ?”
Alors oui, ces bons p’tits plats ont beau être délicieux, mais chez Refectory, on sait que le vrai goût commence bien avant d’arriver dans l’assiette. Le vrai goût, il commence dans les champs, dans les élevages, dans les mains des celles et ceux qui valorisent la filière et dans les choix que l’on fait au quotidien.
C’est dans cette volonté d’intégrer de meilleurs produits dans notre foodmarket en ligne et nos frigos connecté que l’on s’est allié à un partenaire de choix : **Bleu-Blanc-Cœur.**
Vous le savez, chez Refectory, on cuisine bon, mais surtout bien. Et quand on dit "bien", ça veut aussi dire se tourner vers des filières engagées, comme celle de Bleu-Blanc-Cœur : des produits français garantissant plus de nutrition, moins d’impact environnemental pour plus de qualité, de goût, d’équilibre et de durabilité dans l’assiette… Rien que ça !
Jean-Pierre, éleveur co-fondateur de Bleu-Blanc-Coeur, et son petit-fils
🧐 Mais Bleu-Blanc-Coeur, c’est qui ? C’est quoi ?
Bleu-Blanc-Cœur, c’est une démarche agricole et alimentaire certifiant des produits de qualité, issus de l’engagement collectif de producteurs, agronomes, consommateurs et pros de la santé. Une démarche française, soutenue par les Ministères de l’Agriculture, de la Santé et de l’Environnement. Bref, c’est du solide.
Leur volonté ? BIEN produire et BIEN nourrir les animaux, pour que ce soit BON pour les sols, les animaux, le climat... et pour nous tous.
La filière vise à offrir au plus grand nombre des produits qui ont du goût, du sens, et surtout une vraie valeur nutritionnelle et un moindre impact environnemental, sans aucun compromis sur le plaisir.
Et nous, on est fiers d’embarquer dans cette dynamique. Parce qu’un plat qui vous fait du bien, ça commence bien avant d’arriver dans votre assiette.
Parce qu’un bon petit plat, c’est encore mieux quand il vous veut du bien.
Les produits issus de la démarche Bleu-Blanc-Cœur contiennent naturellement plus d’oméga 3. Ces bons gras, notre corps en a besoin pour bien fonctionner (cerveau, cœur, défenses immunitaires et bien plus encore !), mais il ne sait pas les fabriquer tout seul.
Bonne nouvelle ! Grâce à une alimentation animale plus équilibrée et naturellement plus riche en Omega 3 (lin, herbe, luzerne…), les produits Bleu-Blanc-Cœur aident à retrouver dans notre alimentation ce qu’on a trop souvent perdu dans l’assiette : une vraie qualité nutritionnelle, sans prise de tête.
Une bonne nouvelle peut en caché une autre ! Les animaux des fermes engagées en Bleu-Blanc-Cœur sont nourris avec des rations diversifiées, avec des cultures locales (sans huile de palme, et moins de soja). Résultat ? Les produits contiennent en moyenne 20% de CO₂ en moins par rapport à des produits conventionnels (mesuré selon la méthodologie de référence Agribalyse). Alors, conquis ?